Réges-régen, egy messzi-messzi galaxisban… (sok-sok kilóval ezelőtt) …szakács szakmát oktattam, több évfolyamon át: szakmunkásképzést tanulóknak, szakács tanfolyamot...
Máglyarakástorta
bővebben
Receptek
Nem kell a rizsa? De! Kell a „török rizs”!
A könyveim hasonló stílusú receptjei között kutatva, és az interneten található "Turkish rice" (illetve piláf) leírások között csemegézve leltem ezekre a receptekre....
Csé, Csé, Csé!
Csülkös Csusza Csőben! Nem véletlen a csébetűzés - ez bizony „alliteráció” - tenmagam találtam ki, már jó régen! Eddig a „feljebbvalóim” mindig megakadályoztak abban,...
Pergelt a tarhonya „tíszta”!
„Megyénk minden táján valószínűleg legtöbbször és talán legtöbb variációban megfőzött levestípus. Az első világháború óta ugyan kezd háttérbe szorulni, de - különösen a...
Nem minden arany, ami galuska!
Csodás nyelv a miénk, pazarul "illusztrál" verbálisan egy olyan ételt, ami finoman fogalmazva is hót' egyszerű! Cukros kőttes darált dióba forgatva és azzal...
Ha hétfő, akkor főzelék… Sárgaborsóból
A sárgaborsó majdhogynem szuper élelmiszer, nagy mennyiségben tartalmaz élelmi rostot és fehérjét, ráadásul a benne lévő aminosavak számos betegség ellen nyújtanak...
Zuppa – de kömény!
Köménymagleves – Pecsenye szaftos pirított barna kenyér kockákkalNevezik „kismama” vagy „szoptatós” levesnek (állítólag a köménynek van tejserkenő hatása), de hívják...
Gödöllői csirkecomb vs. Töltött csirkecomb
A „Gödöllői” módra töltött csirkecomb klasszikus, de megosztó! A hét hetes étlap kezdetén rajta volt a választékon, de egy-két tálalás alatt rá kellett jönnünk, a...