Szakács tanoncként elbűvöltek a hangzatos francia ételnevek. A „Dubbary borjúkaraj” volt a kedvencem, aminek ismerkedése kapcsán számomra olyan misztikus szavakat olvastam, mint „Dubbary”, aztán „Bechamell”, de oktatási lázban égő tanáraim bedobták a „Mornay”-t is....
![Dubbary, Te karfiolos kurtizán!](https://menumania.hu/wp-content/uploads/2021/02/0.-Dubbary1.jpg)