Oldal kiválasztása
Sárándi Gombóta bejegyzései
Babits Mihály: Curriculum vitae

Babits Mihály: Curriculum vitae

"Babits saját ifjúságára emlékezik, s amelyben költői identitását egy csodálatos ételnek és egy gyönyörű levélnek tulajdonítja, melyet erről – születése előtt néhány órával – édesanyja írt. Az életet szerető, s minden bajával-örömével együtt vállaló költő vallomása...

Máglyarakástorta

Máglyarakástorta

Réges-régen, egy messzi-messzi galaxisban… (sok-sok kilóval ezelőtt) …szakács szakmát oktattam, több évfolyamon át: szakmunkásképzést tanulóknak, szakács tanfolyamot felnőtteknek. Mindkét generáció egyik kedvenc tétele a „Máglyarakástorta” volt. Több tucatnyi...

Levesbe tétel!

Levesbe tétel!

A 7 hetes étlapunk összeállításánál követelmény volt a változatosság. Ez a szempont érvényesült akkor is, amikor a leves”parkunkat” kidolgoztuk, és nem volt kérdés, a levesekbe tálalt „betéteknek” is követniük kell ezt a koncepciót. Ha nem is tudatosul a fogyasztóban...

A „Duna” mint mód!

A „Duna” mint mód!

Ha ez az étel hímnemű, akkor pont most lett nyugdíjas. Ha nő, akkor már jó pár éve élvezi a dologtalan hétköznapokat. 1958-ban született, Kádár ravasz terveként, propaganda fegyvernek! Súlyos „terhet” cipel ő, és a vele egykorú testvérei, mint a „Hortobágyi húsos...

Gordon – Menümánia – Ramsay!

Gordon – Menümánia – Ramsay!

Pisztáciás sertéshússal töltött csirkecomb rolád baconba tekerve. Köret: Kakukkfüves kelbimbó mézes gesztenyével. De hogyan cseppen ebbe az ételbe „A fickó F-fel”?! Igen egyszerű a magyarázata ennek, az „Ő” ételét adoptáltuk, és készítjük el Önöknek! Ugye nem kell...

Nem kell a rizsa? De! Kell a „török rizs”!

Nem kell a rizsa? De! Kell a „török rizs”!

A könyveim hasonló stílusú receptjei között kutatva, és az interneten található "Turkish rice" (illetve piláf) leírások között csemegézve leltem ezekre a receptekre. Mielőtt megismernék a "mi török rizsünket", előtte bizony át kell "rágniuk" magukat ezeken itt! Megéri...

Csé, Csé, Csé!

Csé, Csé, Csé!

Csülkös Csusza Csőben! Nem véletlen a csébetűzés - ez bizony „alliteráció” - tenmagam találtam ki, már jó régen! Eddig a „feljebbvalóim” mindig megakadályoztak abban, hogy ilyen néven vigyem étlapra, de e mostani „érámban” szabad kezet kaptam, úgy nevezem el az...