A szakács szemszögéből nézve "HÚS"-nak nevezünk minden olyan állati eredetű alapanyagot, amit különböző konyhatechnológiai eljárással emberi fogyasztásra alkalmassá teszünk. A fogyasztó szempontjából hús az, amit a kitálalásra kerülő ételben „megtalál”, felismeri...
![Húsok „ragadozóknak” és „mindenevőknek”](https://menumania.hu/wp-content/uploads/2021/02/Hus-kep6-1059x675.jpg)