A húsvét március 22. és április 25. közé esik. A húsvét hétfő a legtöbb keresztény hagyományú államban, így nálunk is hivatalos ünnep. Húsvét szombatján ér véget a böjt, és következhet a jó előre beszerzett, előkészített sonka. A reformátusok báránysülttel (a kevésbé...
Jézus negyven napig böjtölt, e miatt lett - a vasárnapok kivételével, mert a hét legvégét az egyház nem tekinti "böjtnapnak" - pont negyven a hagyományosan húsmentes napok száma. Református szokás szerint nagypénteken gyümölcscibere és főtt tészta volt a böjti étrend....
’ha nem a legnépszerűbb levesünk a „PALÓC” nevezetű, amiben leledzik a címbéli: „KASZTRÁLT” herélt fiú bárányból lett felnőtt (értelemszerűen nem férfi) ÜRÜ, az „ÍRÓ” nagy mesemondónk MIKSZÁTH, Johann a „VENDÉGLŐS” az ikonikus GUNDEL! Egy rendes recept a...
"Babits saját ifjúságára emlékezik, s amelyben költői identitását egy csodálatos ételnek és egy gyönyörű levélnek tulajdonítja, melyet erről – születése előtt néhány órával – édesanyja írt. Az életet szerető, s minden bajával-örömével együtt vállaló költő vallomása...
Réges-régen, egy messzi-messzi galaxisban… (sok-sok kilóval ezelőtt) …szakács szakmát oktattam, több évfolyamon át: szakmunkásképzést tanulóknak, szakács tanfolyamot felnőtteknek. Mindkét generáció egyik kedvenc tétele a „Máglyarakástorta” volt. Több tucatnyi...
Egy orosz, ami „francia”! Saláta, majonézes és rendkívül népszerű. Ez a „francia saláta”, ami nagyon nem francia, jóval inkább orosz! Az élet bonyolult pláne, ha gasztronómiáról van szó! Évtizedek teltek el az életemből, mire rájöttem, a francia saláta, mely...
A 7 hetes étlapunk összeállításánál követelmény volt a változatosság. Ez a szempont érvényesült akkor is, amikor a leves”parkunkat” kidolgoztuk, és nem volt kérdés, a levesekbe tálalt „betéteknek” is követniük kell ezt a koncepciót. Ha nem is tudatosul a fogyasztóban...
Ha ez az étel hímnemű, akkor pont most lett nyugdíjas. Ha nő, akkor már jó pár éve élvezi a dologtalan hétköznapokat. 1958-ban született, Kádár ravasz terveként, propaganda fegyvernek! Súlyos „terhet” cipel ő, és a vele egykorú testvérei, mint a „Hortobágyi húsos...
Pisztáciás sertéshússal töltött csirkecomb rolád baconba tekerve. Köret: Kakukkfüves kelbimbó mézes gesztenyével. De hogyan cseppen ebbe az ételbe „A fickó F-fel”?! Igen egyszerű a magyarázata ennek, az „Ő” ételét adoptáltuk, és készítjük el Önöknek! Ugye nem kell...